大豆蛋白生产线植物组织蛋白生产线组织蛋白生产线
组织蛋白生产线以低温豆粕、花生粕为主要原料,经粉磨、搅拌、调质、高温、高压、高剪切,将球形蛋白质分子打开成链状并重新组织化,形成如肉状纤维结构的如瘦肉状且有咀嚼感的新型食品;其产品营养价值高,具有肉的状态和口感,不含胆固醇和动物脂肪,具有吸油、吸水、吸味的特点;广泛用于火腿、香肠、罐头、快餐食品及速冻食品等各类行业。
一、工艺流程:
原料配制→拌料→输送→挤压膨化→输送→干燥→冷却
二、设备配置:
拌粉机→上料机→膨化机→提升机→多层烤箱→冷却输送机
三、主要有两种生产线
型 号
参 数
dse65-s
组织蛋白生产线
dse77
拉丝蛋白生产线
dse85-s
素肉食品生产线
主机功率
45kw
75.0
110kw
装机容量
100kw
150
190kw
实际耗电
65kw
95.0
140kw
生产能力
200-260kg/h
400-600kg/h
外形尺寸
15×2.0×4.0
20.0*2.0*4.0
30.0×2.0×4.0
四、大豆组织蛋白生产工艺组成:
1、拌粉机:低温豆粕、分离蛋白等混合添加剂以及一定比例的水分充分混合均匀。
2、上料机:将拌好的原料输送到挤压机的喂料斗。
3、膨化机:原料从喂料机进入挤压系统后,生产出颗粒,更换模具生产出不同尺寸的产品。
4、提升机:将产品输送到烤箱。
5、多层烤箱:除去一定水分,延长保质期。
6、冷却输送机:冷却至室温,便于包装。
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