2、糯米淘冼干净，放进电太锅里煮熟，冷却后，加入老抽，调味鲜，耗油拌匀待用。再准备馅料，腌豆角，蛋皮，辣椒切丁，葱切末，把切好的辣椒丁和豆角丁倒进油锅里炒香，再倒进蛋丁翻炒，调入葱末。调入味精炒匀盛出装碗中待用。再把拌好的饭团搓成圆再压扁，包进炒好的蛋丁馅。再拧成圆即成。
3、糯米洗净用水泡1小时，上蒸锅蒸熟。香肠取一半。切细用碗装好，放入蒸锅蒸熟。鸡蛋打均匀，平底锅不放油不开火，舀一勺调好的蛋液，放入平底锅开火，然后在开火自蛋皮自动脱落，起锅切细。将糯米饭、小葱、香肠、蛋皮搅拌均匀，用白纱布包饭团，中间加点萝卜干即可。