1、取壳前，先要判断龟是否真的已死。
2、取壳的基本器械:刀片、铁锅。
3、准备一只以后不要的锅。
4、清水，下龟，放花椒，因为怕煮出异味，要知道龟死后，可能一些便便会淤积在体内，如果煮的话，会发现一些绿色的汤被煮出来，那就不好了，提前放一些花椒是有必要的。不要煮过分，如果发现死龟萎缩的四肢被煮的伸展开来，即可拿出龟体，晾干。
5、晾干龟体时，要竖放，这时熟取的优势就体现出来了，会发现龟身与壳的连接处有脱落开来，将内里的龟汤倒出。
用刀片(可用美工刀片或者手术刀)划开龟颈部与壳相连接部位，然后划开尾部与上下壳的连接处。然后，请不要急于拔出龟体，先要用刀片从切口处伸进龟壳，注意要贴着龟壳内侧，轻轻左右划动两下，如此上下龟壳各操作一次。
6、最后是拔出龟体，注意，不要直接拉动龟的头部，因为龟死后，后腿会保持弯曲的僵硬状态，很容易卡在外面，所以先将后腿塞进龟壳，然后轻轻拉龟的头部，即可取出。