1、象拔蚌的功效与作用
（1）提高免疫能力，适当的吃一些象拔蚌就可以让身体免疫能力提高，里面含有非常丰富的蛋白质，能够补充免疫机能所需要的营养物质，能够让抗体以及白血球变得更好。
（2）预防动脉硬化，很多中老年人都有动脉硬化问题，对老人的日常生活以及健康造成了很大的威胁，这个时候适当的吃一些象拔蚌就可以起到降低血脂作用，能够让血管变得更加通畅，动脉硬化问题就不那么容易出现。
（3）提高记忆力，象拔蚌里面还有非常多的不饱和脂肪酸，经常吃一些能够让脑细胞再生，记忆力可以变得更好，而且还可以预防老年痴呆症等各种问题出现。
（4）去脂降压，适当的吃一些象拔蚌也可以让血压得到更好的控制，血液的粘稠程度降低，微血管也可以得到更好的改善，能够让身体里面的胆固醇以及血脂变得更少。
（5）利尿消肿，象拔蚌还可以把身体里面多余的水分以及不良的物质消除，让新陈代谢速度变得更快，能够让血液循环速度提高，这样就能起到消水肿以及利尿作用，对于小便不顺畅，全身水肿都有很好的改善效果。
（6）降低胆固醇，象拔蚌里面含有非常丰富的牛磺酸以及蛋白质，能够起到降低胆固醇作用，经常吃一些就能够让血液里面的恶性胆固醇变少，能够让良性胆固醇增加，这样就能很好的预防胆固醇高而出现的一些疾病。
2、象拔蚌的营养价值
象拔蚌里面含有非常丰富的蛋白质，能够让钾钠平衡，还可以提高身体免疫力，消除水肿，能够缓解贫血，降低血压，对生长发育是非常有帮助的。象拔蚌还特别适合缺铁性贫血的患者来吃，能够解决记忆力下降，免疫力低下以及消瘦问题，所以在生活中可以适当的吃一些象拔蚌。