说鱼塘，我们自然就想到养鱼，在我们平常生活中，渔民养殖比较多的一般就是大头鱼、草鱼、鲫鱼等。但是这些都是常见鱼类，虽然养殖成本不高，但是市场价也不算高，自然利润也就相对比较少。而佛山农民姜大哥就专门养殖黄骨鱼，平均亩产达3000多斤，市场价最低都得20元一斤。
提起黄骨鱼，小编就由不得想起干锅黄骨鱼，黄骨鱼家常汤，可以说都是家庭极品美味。富含丰富的蛋白质、维生素以及各种矿物质元素，而且常食黄骨鱼能益脾胃，利尿消肿等保健作用，随着近几年人们生活水平的提高，黄骨鱼的需求也越来大，野生资源根本满足不了市场需求，养殖前景一片大好。
姜大哥本身是四川人，初中毕业后就去到了佛山打工，由于刚出来的时候还是未成年人，所以没有办法进工厂，就在一个卖鱼的摊位帮忙杀鱼，慢慢就接触到了养鱼。最终在自己的努力下，租了十多亩的鱼塘，搞起了鱼养殖业，起初主要是养殖大头鱼，而且还取得了一定的经济收益，最终在佛山安了家。
随着市场的不断变化，姜大哥也看准了这个市场，所以慢慢就开始转型养殖黄骨鱼。他告诉我们，这个黄骨鱼价格高，利润自然也就大，更关键的是，这几年市场需求持续上涨，一亩最少都可以产3000斤，高的更是高达5000-8000斤，虽然养殖的黄骨鱼价格相对来说比野生的低一点，但是市场价每斤也不会低于十元，所以养殖利润还是非常可观的。
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