现在餐饮市场中,竞争激烈,利润不高,让很多餐饮创业者不敢在涉足餐饮行业.虽然餐饮业竞争激烈,但是这是一个有发展的行业,其可发展空间非常的大,做餐饮生意只需要降低经营成本就能很好的提高经营利润了.那怎么降低成本提高利润?
怎么降低成本提高利润
从以下方面进行就可以降低成本,提高利润:
1、成本观念的更新和现代成本控制
2、改进质量和改进生产力
3、降低库存和缩短生产线
4、减少机器停机时间和减少空间
5、消除浪费和降低生产交期
6、直接材料成本之降低
7、节省直接人工成本
8、控制销管费用及间接用人费用
9、改善设备配置降低成本
10、工厂成本管理与控制的关键点
11、提升人机系统的和谐性
砍掉成本,杜绝浪费,就要慧眼识刀,把成本当成恶魔杀死,通过总结,应该做到以下几个方面:
如何降低成本,增加利润?
砍预算
首先要设立预算制度,预算要有法律效力,重压之下,必有勇夫,预算被逼出来之后,利润也随之而出.
砍机构
砍机构,要快刀斩乱麻,不要一个人站在高处,要做全员瘦身运动,瘦身是一场大革命--全员意识变革,要与能力强的人合作,要巨人不要侏儒.通过我能创造多少利润,我能为客户做什么的大讨论,引入利润导向,客户导向的理念;按照客户导向、利润导向的原则,通过学习和研讨,重组企业的三大流程,即产品研发流程、销售流程、订单交付流程;根据新的业务流程设计新的利益机制.
砍人手
有人说,三个员工只有一个是创造价值的,所以每个员工都要配把砍刀,人人头上一把刀:不管任何员工,目标必须是明确的;必须有可以量化的j数字;具有挑战精神;要合理,不能脱离实际.砍人手,要做到10-1>10.
砍库存
设定低库存标准,要市场不要工厂,做到零库存.降低企业库存的细则:直接送到生产线;循环取货;与供应商保持信息沟通;通过与供应商建立良好关系,确保送货;转移库存.
砍采购成本
磨尖刀,越尖越好,关注三个核心-----核心业务、核心产品、核心客户.通过竞标来确定供应商,供应商的选择是中心任务---信用情况、品质保证、价格、费用、时间、服务情况,让我们的采购员和供应商保持对立,同时,供应商也是我们的共赢商.
砍劣质客户
无限满足客户就会破产!劣质客户坚决封杀,欠款客户毫不留情,要不然,应收款不小心就成了阴收款.但是,服务决定成败,对于守信客户,我们一定要注重服务质量和产品质量.
砍日常开支
仔细观察发现,浪费无处不在,做为综合管理部门,我们会从以下砍日常开支:砍电话费、砍小车费、砍办公设备费、砍不必要的差旅费、砍招待费.
砍会议
实际上,会议是时间成本的大敌,往往,好多会议都是在用文件互相折磨,我们应该把会议搞成限时演说,管理好自己的时间,把每当成生命中的后,提高会议效率,会议注重解决问题,而不是讨论问题.
怎么降低成本提高利润一文小编就讲完了,收入-成本=利润,一个企业,要想追求利润,方式有两种:一种是增加收入,另一种就是降低成本.营销是企业的堡垒,而成本是一个企业的大后方,成本降低10%,利润就翻一番,减成本就是减风险.看完你都了解了吗?

---