1、原料：
鹅腿1只、土豆6个、香菇4朵、葱1根、姜2片、红枣8粒。
2、辅料：
（1）酱油2大匙。
（2）酱油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、盐1/4茶匙、胡椒粉少许。
3、做法：
（1）鹅腿剁小块，拌入调味料一略腌后，用油炸至上色捞出；土豆去皮、切滚刀块后，用油炸一下。
（2）香菇泡软、去蒂、对切两半；红枣洗净、泡软；葱姜切末，备用。
（3）用2大匙油爆香葱姜末后，放入鹅块和香菇略炒，再加入调味料二和3杯清水及红枣烧开，煮10分钟后，再与土豆一同盛入罐内同煮。
（4）待熟软入味即可盛出食用。