青椒酿肉是一道传统川菜是由青椒、主要原材料有青椒、猪肉碎、马蹄等，辅料有葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、老抽、糖、香醋等，口感麻辣。婆婆自制“青椒酿肉”，鲜香味美，香辣又过瘾，关键做法还简单，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
青椒10个
肉糜300克
生抽2勺
鸡蛋1个
糖10克
盐2克
蚝油2勺
葱末1勺
姜末1勺
青椒10个
肉糜300克
生抽2勺
鸡蛋1个
糖10克
盐2克
蚝油2勺
葱末1勺
姜末1勺
青椒酿肉的做法
选薄皮青椒，去蒂和籽，洗净备用。
猪前腿肉绞成肉糜，加入鸡蛋和所有调料。
朝一个方向拌匀。
将肉馅塞入青椒中。
合影。
将酿好的青椒平铺在锅中，口略朝上，以免汤汁漏出来。加一小碗水，盖锅盖，大火烧开，改中火烧十分钟。
收汤，口朝上摆放在碗中。
清香鲜美。
小贴士
青椒宜选嫩一点的，微微辣，口感不错。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
